Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κάτω Ασιτών ελαιοκομικών και λοιπών προϊόντων ιδρύθηκε το 1932.Εδρεύει στο χωριό Κάτω Ασίτες στους πρόποδες του Ψηλορείτη, σε υψόμετρο 450 μέτρων, 24 χιλιόμετρα από την πόλη του Ηρακλείου Κρήτης.

Ξεκινώντας με έναν μικρό αριθμό παραγωγών, σήμερα αριθμεί 260 ενεργά μέλη τα οποία απασχολούνται κυρίως με την καλλιέργεια ελαιοδέντρων και αμπέλου για την παραγωγή ελαιολάδου, σταφυλιού οινοποιήσιμου και επιτραπέζιου.

Η δυναμική του Συνεταιρισμού αποτυπώνεται έμπρακτα με την λειτουργία σύγχρονου ελαιουργείου σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις. Το εξαιρετικό τελικό προϊόν αποθηκεύεται στις ιδιόκτητες επίσης δεξαμενές χωρητικότητας 250 τόνων ελαιολάδου. Παράλληλα λειτουργεί πρατήριο γεωργικών εφοδίων παρέχοντας άμεσα τα απαραίτητα εφόδια για την κάλυψη των καλλιεργητικών αναγκών των παραγωγών.

Ο σκοπός του συνεταιρισμού παραμένει σταθερός από ιδρύσεώς του, προωθώντας τα συμφέροντα των συνεταιριστών σε μια δύσκολη οικονομικά περίοδο και στηρίζοντας έμπρακτα την τοπική κοινωνία.

Το φάσμα δραστηριοτήτων του Συνεταιρισμού αφορά στα ακόλουθα:

• Συγκέντρωση ελαιοκάρπου
• Έκθλιψη-άλεσμα ελαιοκάρπου
• Αποθήκευση και εμπορία ελαιολάδου
• Τυποποίηση ελαιολαδου
• Πρατήριο γεωργικών εφοδίων
• Γεωπονική υποστήριξη και καθοδήγηση των παραγωγών από καταρτισμένο προσωπικό